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スローライフおすすめアイテム！ 【天然酵母パン】
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スローライフおすすめアイテム！とは…
管理人nenetamuの体験談を基に、食べたり、使ったりして良かった物を
ご紹介していますっ！
あくまでも個人的な感想なので、参考程度にご覧下さいっ♪
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きっかけは…
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もう10年近く前の事ですが…
旅先で訪れたレストランの敷地内にあるパン工房で食パンを買いました。
そこのパン工房は自家製の天然酵母を使っていて、石釜で焼いているんです。
店内に入ると、パンの香ばしい香りがぷ〜んと漂っていて、石釜で焼いたばかりの
並べてあったパンはパチパチと何かがはじける音がしていたんです。
パンは大好きで色々と買ったりしていましたが、こんなパチパチと音のするパンを
見たのは始めてでしたっ！
2斤分の食パンはドッシリと重く、その重量感にも驚かされましたっ！
家に帰って、早速その食パンを食べてみると、外はパリパリで、中はモッチリ！
天然酵母の優しい味わいと、石釜で焼いた香ばしさが最高の逸品でしたっ！
そして、この食パンが私を天然酵母パンの虜にさせていったんですっ！
ちなみに、そのパン工房は、
カントリーキッチンというレストランの敷地内にあります。
シーズン中は、スグにパンが売り切れてしまうので、予約をされると安心です！
配送もしてくれますよっ(*^。^*)
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天然酵母パンのおすすめポイント！
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その１．
ホームベーカリーで簡単！天然酵母パンを作っちゃおう！
通常、
天然酵母
の生種を作るには焼く1週間、かかってしまいます。
それが、ホームベーカリーなら、 丸1日で生種が出来ちゃいます。
その分、早く使い切らないといけませんが、時間の無い時にはとっても便利♪
生地だけホームベーカリーで作れば、色んなパンが出来るし、オススメ！
その２．本格派！自家製天然酵母を作っちゃおう！
レーズンやイチゴ、リンゴなどの果物を発酵させて自家製酵母を
作ってみるのも良いですよっ！
自家製レーズン酵母の作り方
自家製レーズン酵母の食パンの作り方
自家製レーズン酵母のフランスパン3種の作り方
自家製レーズン酵母のドイツパンの作り方
その３．プロの味！美味しいパン屋さんを探そう！
やっぱり、『餅は餅屋で…』って事もあるし、プロの味を知る事もパン作りの
良い勉強にもなるしネッ！
最近は、お店でも自家製酵母を使っている所も増えたし、自分の好みにあった
お店を探すのも楽しいですよネッ(*^。^*)
天然酵母パンのショップリスト
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天然酵母は酵母菌を作る時も、パンを発酵させる時も
時間と手間ひまがかかるものです。
体にも優しくて、美味しい天然酵母パンは愛情たっぷり♪
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