*-* レーズン酵母エキスが出来るまでの経過 *-*
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1日目
室温が低いのが気になるが、
とりあえず何もせず、このまま放置。
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2日目
レーズンが数粒、浮いて来た。
でも、泡はまだ立っていない。
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3日目
気泡が立ち始めるはずなのに、
何の変化も見られない(>_<)
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3日目
しばらく様子を見ても、
変らないので、30℃のぬるま湯に
瓶ごと漬ける事、1時間半。
ちょうど、密封出来る発泡スチロール
があったので、その中に入れて保温。
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4日目 午前中
発泡スチロールの効果バッチリ!
レーズンもプックリと膨らんで、
ちゃんと浮き上がっているし、
気泡も立ってるぅ〜♪
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4日目
軽くゆすって蓋を開けた後、
シュワ〜ッと勢い良く泡が立った!
再び、発泡スチロールの中へ!
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4日目 夕方
午前中よりもレーズンが膨らんで、
水面に浮かび上がって来た!
そろそろ、良い感じかな!?
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4日目 夜
軽くゆすって蓋を開けてみると、
ポンッという音が!
レーズンを一粒摘まんでみると、
ブニュッとスグに潰れたので、
エキスを漉す事に!
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4日目 夜
熱湯消毒しておいた別の瓶に
茶漉しの中でレーズンをスプーンで
潰しながら漉して、エキスの完成!
ちょっと舐めてみると、グレープサイダー
の味がしたっ!
このまま飲んでも美味しい♪
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